Brukowiec mazurski

Brukowiec mazurski (najstarszy przepis sięga średniowiecza)    

Ciasto:
100ml wody
2 jaja
60g masła
500g mąki
90g cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
60g gotowanego i startego buraka
1 gwiazdka anyżu, 20 g kolendry, 10 g cynamonu, 2 goździki(rozgniatamy w moździerzu)

Z tych składników ugniatamy ciasto.
Gotowe ciasto odstawiamy na pół godziny żeby odpoczęło.
Formujemy kulki o średnicy 3 cm i układamy jak na zdjęciu.
Przed pieczeniem smarujemy powidłami śliwkowymi wymieszanymi z odrobiną karmelu.
Pieczemy w temperaturze 175 stopni(bez termoobiegu) przez 18 minut.
Serwujemy z kozim serem dla balansu między słodkim a słonym.